Odla egen palsternacka
Jag har provat att odla egen palsternacka vid ett par tillfällen med varierande resultat. Jag har odlat både på friland och i pallkrage, och provat några olika sorter. När skörden har varit lyckosam så har den räckt till att frysa in i kuber, för att senare plockas fram och användas i grytor och soppor.
Tips när du vill odla egna palsternackor
- Planera tiden och ha tålamod. Palsternacka har relativt lång tid mellan sådd och skörd, räkna med 4 månader.
- Så tidigt på året, gärna så snart jorden torkat upp och går att bearbeta.
- Fröna sås 1-2 cm djupt och gärna med ett rejält plantavstånd. Om plantorna kommer för tätt, så gallra efterhand.
- Tänk på att även små, bortgallrade plantor går att äta!
- Den främsta tillväxten av palsternackor sker sent på sommaren, så ha tålamod och låt plantorna hinna utvecklas ordentligt innan du skördar.
- Palsternackor går bra att lagra, gärna i en matkällare om du har. Se till att plocka bort blasten först, så att den inte får frukten att ruttna.
- Man kan även så palsternackor redan på hösten och på så sätt få tidigare skörd.
Bra att veta är att palsternacksfröer snabbt förlorar sin grobarhet, så det är ingen idé att så gamla fröer.
Sådd av palsternackor på friland. Har markerat i Gardenize var sådden gjordes.
Palsternacka går bra att frysa
Palsternacka i matlagningen
Palsternacka är en mild och söt rotsak som har många olika användningsområden. Den passar tex bra som ugnsrostad tillsammans med andra rotsaker, i en mustig soppa eller som puré till en lyxig middag. Oavsett tillagningsmetod passar det alltid bra att kombinera med lök, vitlök, andra rotsaker och att toppa med flingsalt.
Här kommer ett recept på en mild och krämig palsternackssoppa. En smakrik soppa som gillas av både stora och små, som serveras tillsammans med gott bröd, gärna nybakt. Smaklig spis!
GARDENIZE TRÄDGÅRDSAPP
En odlarkompis med gröna fingrar och fotografiskt minne.
Gardenize är en app för trädgård och odling som hjälper dig att överblicka, förstå och utveckla din trädgård och dina odlingar.
Ordning och reda gör det enklare att lyckas och Gardenize strukturerar all information och gör den sökbar. Du får dessutom tips och inspiration av andra Gardenizers över hela världen.
Gardenize är gratis att använda. Du kan ladda appen från App Store eller Google Play, eller skapa ett konto direkt i webbappen i din webbläsare.
Lär känna Gardenize bättre här.
